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甜品原料 进口罗拔臣鱼胶粉 明胶粉 果冻粉啫喱吉利丁粉500g 正品

  • 净含量:500g
  • 产地:中国大陆
  • 省份:其他

 

商品名称：罗拨臣鱼胶粉

规    格：500克/盒 24盒/箱

适用范围：西餐厅用高级果冻粉 布丁粉     

成品清新透亮   韧劲十足   是各大西餐厅和酒楼的首选

特点：罗拨臣明胶粉无论于制作啫喱，各式咸甜冻糕点，点心馅料及冷冻芝士蛋糕都是不可缺少的主要材料。

罗拔臣纯鱼胶粉，全蛋白质成份，不含淀粉质。专业DIY果冻、慕斯、甜点必备原料。鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉或吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以DIY果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料，可替代琼脂、吉利丁片使用。

椰汁桂花水晶冻糕：

材料：椰浆800毫升，鱼胶粉80克，桂花20克，糖200克，水1.2公升

做法：1.先将800毫升的椰浆倒入锅内，再加入200毫升的水，慢火边煮边搅拌直椰汁煮熟后熄火。

2.再将100克糖及40克鱼胶粉加入椰汁的锅内搅拌至溶，然后倒入模具内待冷后，放入冰箱下格冷藏至凝固。

3.另将桂花倒入滚水中，加入糖搅拌至糖溶，待凉，约10分钟。

4.再加入40克鱼胶粉搅拌至溶，再待凉。

5.可将桂花糖水加入椰汁糕内，再放入冰箱冷藏至凝固，切块即可食用.

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